제과음식1 푸드트럭(Food Truck) 트럭을 주방처럼 개조해서 포장마차형 음식점을 운영하는 것이다. 한국의 경우 간단한 식재료를 비치해서 간단한 음식을 만들어 판다. 커피와 샌드위치, 타코야키, 순대가 대표적이다. 푸드트럭은 구조변경 승인을 받은 특수차량으로 영업장 관할 구청의 사업자신고, 영업신고를 해야 한다. 그 외의 푸드트럭은 모두 불법이다. 또 아무데서나 영업할 수 있는 것이 아니며 유원시설, 관광지, 체육시설, 도시공원, 하천등에서 허가를 받아야 영업이 가능하다. 영업허가는 경쟁입찰을 통해 낙찰받는 방식이다. 도로변에 주차된 트럭에서 음식을 판다고 다 푸드트럭은 아니라는 말이다. 특히 도로점용허가를 내리는 기준이 엄격하기 때문에 사실상 영업신고증이 없다면 사실상 불법 노점상이라고 볼 수 있겠다. 2014년 푸드트럭 합법 활성화를 꾀.. 2020. 7. 16. 이전 1 다음
